搓搓切切~自制烏冬~

巿面上的烏冬含鈉比較高，
有啲仲有其他既添加劑
自制的話就完全了解當中成份
安心食用

特別而家信義妹當媽後每到買到小朋友食的都金睛火眼望下
雖然唔稱得上什麼專家或者心得
但食得健康為首要
多睇當練眼力啦~~~~

寫番個食譜做一個好好的記錄
有成人版跟幼兒版的~~~

材料：
高筋麵粉　400g
低筋麵粉　200g
鹽　　　　10g
(信義妹的幼兒版烏冬是走鹽的啊!!!!)
水　　　　250g

步驟:

1. 先將粉量好混合

2. 用暖水把鹽混合

3. 鹽水分幾次跟粉混合搓好，
搓到不沾手就可以啦!
太乾就加少少水，太濕就加少少粉

4. 將麵團壓扁，再由四周向內翻摺4~5次

5. 閒置1小時

6.在枱面輕撒好粉，把麵團碌成自己想要既厚度
(信義妹大約2~3mm)
然後上下覆摺

7. 跟住就可以慢慢切啦
切成自己想要既闊度

記住切好既烏冬都要撒粉啊!!!

信義妹呢個係兩大人一小朋友既份量
自己可以按比例調節份量
另外，別忘了...................信義妹係超大食................
所以呢..............大家自己睇住個份量啊~~~
不過預先整好又食唔切既可以放係冰格保存
信義妹通常保存一個星期左右啦~

大家快啲都試下啦~~~~~